Меню на банкет

Меню на банкет

      Наименование

                             Состав

Выход гр.

Кол.

   «Сытный» салат

    (в креманке)

    Отварная  говядина, сервелат, кура,       яйцо,  свежий огурец, зелень, майонез

   150

   25

   «Цепкие клешни»     салат

   (в общей тарелке)

    Кальмар, свежий огурец, яйцо, сыр,     маслины, майонез, зелень

   250

   8

   Ассорти мясное

    Карбонат,  язык,  отварная говядина,   ветчина, сервелат, зелень

   300

   8

   Ассорти овощное

   Помидоры, огурцы, перец болгарский,   зелень

   280

   8

   Ассорти солёное

   Корнишоны, помидоры черри,  морковь      кор., капустный салат,  пепперони.

   300

   8

   Ассорти рыбное

   Семга, кета, филе сельди, картофель,   маслины, лимон, зелень

   280

   8

   Профитроли с сыром

   Сыр, яйцо, майонез, чеснок

   30

   25

   Рулеты из лаваша

   Кура, морковь корейская, яйцо, майонез

   45

   25

   Отбивная «Сладкая     жизнь» из курицы

   Куриное  филе, ананас, сыр, майонез

   150

   25

   Картофель, запеч. с     сыром

   Картофель, сыр, масло, майонез,       специи.

   200

   25

   Горбуша, запеченная   в сметане

   Филе горбуши, сметана, сыр, помидор

   100

   25

            Хлеб

 

   3

   75

       Клюквен. морс

                        По 2 ст.  

   200

   50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       ИТОГО:

 

       30750






















30750 руб. (по  1230 руб.  на одного чел.).

 Банкет   на  25 человек, 8 столов по 3 человека 

«АРАРАТ»



    Наименование

                 Состав

Выход гр.

Кол.

  «Рус.красавица»   салат (в креманке)

 Кура, говядина, огурец соленый, яйцо, сыр,  зелень, майонез

   150

   27

  «Мясной» салат (в   общей тарелке)

Отварная говядина, картофель, св.огурец, яйцо, зелень, майонез

   250

   9

   «На дне» салат

Кальмар, свежий огурец, креветки, яйцо, сыр, майонез, зелень

   250

   9

   Ассорти мясное

   Карбонат, копченная говядина, язык,   сервелат, зелень

   300

   9

   Ассорти солёное

 Корнишоны, помидоры черри, морковь кор., кукуруза, капуста грузинская, спаржа.

   300

   9

   Сельдь  «Под     водочку»

  Сельдь, картофель, лук, маслины, лимон,   зелень

   280

   9

   Профитроли

Заварное  тесто, креветки, яйцо, майонез,  зелень

30

27

   Бутерброды с икрой

Батон, масло, икра  лососевая, зелень

45

27

   Рыба  в  кляре

Горбуша, кляр,  масло

   180

   9

   Жульен из  курицы

Кура, шампиньоны, сыр, лук, соус, майонез

   100

   27

Отбивная  из  свинины

Свинина,  помидор, лук пассированный, сыр

   150

   27

   Картофель     запеченный

Картофель, масло, специи

   200

   27

        Хлеб

 

   3

   81

       Клюкв. морс

                      По 2 ст.

   200

   54

 

 

 

 

        ИТОГО:

 

      34840

 

34840  руб. (по 1290 руб.  на одного человека)  

Банкет  на 27 чел.,  9  столов  по 3 человека

«АРАРАТ»

 

 

    Наименование

                         Состав

Выход, гр.

Кол.

«Куриный» салат

(в креманках)

Кура, шампиньоны, сыр, свежий огурец, орех,  зелень, майонез

150

65

«Сюрприз» салат

(в общих)

Говядина обжаренная, картофель, помидор,  кор.морковь, сыр, зелень, маринов.лук, майонез

150

33

«Ветчинный» салат

(в общих)

Ветчина,  свежий огурец, яйцо, сыр, зелень, майонез

150

32

Ассорти овощное

Помидоры, огурцы, перец болгарский, зелень

300

16

Ассорти соленое

Корнишоны, морковь корейская, патиссоны,  капуста грузинская, черемша

300

16

Ассорти мясное

Корейка, говядина, язык, рулет куриный

400

16

Ассорти рыбное

Семга, сельдь, масляная рыба, оливки, маслины,  зелень, лимон

300

16

Бутерброды 

с икрой

Батон, икра лососевая, масло, зелень

45

65

Рулеты  из лаваша

Лаваш армянский, масло, кета, зелень

50

65

Рулеты из баклаж.

Сыр, грец.орех, чеснок

 

 

Отбивная из свинины

Карбонат свиной, помидор, шампиньоны, лук пассированный, сыр

150

65

Картофель запеченный,

«Овощной букет»

Картофель, сыр, майонез

100     

           65

75        

Фасоль стручковая, брюссельская и цветная капуста, морковь, горошек.

Люля  кебаб из куры

Филе куры, специи, лук, зелень

50

65

Люля  кебаб из говядины

Говядина, специи, лук, зелень

50

65

Соус  томатный

Томат, специи, зелень, лук

100

16

Хлеб

 

3

195

Клюкв. морс

 По 2 ст.

200

130

            ИТОГО:

 

           89375

 

89375  руб. (по  1375  руб.  на одного  человека).

 

Банкет  на 65 чел., 16  столов, стол на 4 человека.

«СЕВАН»

 

 

    Наименование

                     Состав

Выходгр.

Кол.

«Мечта» салат

(в креманке)

Язык, кура, ветчина, огурец свежий, сыр, зелень, майонез

150

85

«Микс» салат

Пекинский салат, говядина обжаренная, огурец, помидор, перец болг., сыр, кунжут, соус, зелень

150

42

Ассорти мясное

Отварная  говядина,  куриный рулет, язык, корейка, зелень

400

21

Ассорти солёное

Корнишоны, помидоры черри, морковь кор., кукуруза консерв.,  спаржа.

300

21

Ассорти рыбное

Семга, масляная рыба, кета, филе сельди, маслины, лимон, картофель, зелень

300

21

Профитроли

Заварное  тесто, креветки, яйцо, майонез,  зелень

30

42

Помидоры фаршированные

Помидор,  сыр, яйцо, майонез, зелень, чеснок

50

42

Рулеты  из баклажанов

Баклажан, сыр, грец.орех, чеснок, масло раст.

30

42

Отбивная из говядины 

Говядина, шампиньоны,помидор, майонез, сыр

150

85

Картофель запеченный

Картофель, сыр, майонез

200

85

Люля кебаб

из  курицы

Филе куриное, специи, лук, зелень

50

85

Шашлык 

из  свинины

Свиная вырезка, специи, лук, зелень

50

85

Соус томатно-майонезный

Майонез, кетчуп, зелень, специи, лук

100

21

            Хлеб

 

3

255

    Клюкв. морс

 По 2 ст.

200

170

 

 

 

 

             ИТОГО:

 

     108800

 

108800 руб. (  по  1280 руб. на  одного человека).

Банкет  на  85 человек,  21 стол, по 4 человека за стол

«СЕВАН»

 


Возврат к списку