Выпускной 9 кл.
|
САЛАТ В КРЕМАНКЕ |
|||
|
Выход 1 порции - 150 г. |
|||
|
|
Наименование |
Состав |
Кол. |
|
1 |
«Русская красавица» |
Филе куры, отварная говядина, солёный огурец, яйцо, сыр, зелень, майонез |
28 |
|
|
|
или |
160 р. |
|
2 |
«Ветчинный» |
Ветчина, свежий огурец, яйцо, сыр, болгарский перец, зелень, майонез |
|
|
|
|
|
135 р. |
|
Возможен любой другой салат из меню |
|||
|
|
|||
Выпускной вечер по окончании 9-го класса
|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
||||||
|
Выход на одного человека - 75 г. |
||||||
|
|
Наименование |
Состав |
Кол. |
|||
|
1 |
Ассорти овощное |
Свежий огурец, помидор, болгарский перец, зелень |
7 |
|||
|
2 |
Ассорти мясное |
Сервелат, ветчина, карбонад свиной, копченая говядина |
7 |
|||
|
Выход на одного человека - 0,4 кг. |
||||||
|
3 |
Ассорти фруктовое |
Апельсин, яблоко, груша, банан, киви, мандарины, виноград
|
7 |
|||
|
|
||||||
|
4 |
Тарталетка с салатом маленькая (по 2 шт.) |
Тарталетка, салат («Зимний», «Мясной», «Сытный», «Урал», «Крабовый», и т.п.). Подается на общей тарелке |
56 |
|||
|
5 |
Канапе «Ассорти» (по 3 шт.) |
1. Свинина копчен., корнишон, хлеб 2. Сыр, ветчина, свежий огурец, хлеб. 3. Сервелат, черри, хлеб.
|
84 |
|||
|
6 |
Бутерброд с семгой |
Семга, батон, масло, зелень |
28 |
|||
|
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА |
||||||
|
Выход порции - 100 г. |
||||||
|
1 |
Жульен куриный |
Кура, шампиньоны, лук пассированный, сыр, соус сметанно-майонезный
|
28 |
|||
|
ИЛИ |
||||||
|
|
Пицца |
Тесто, ветчина, свинина, помидор, морковь корейская, сыр, соус
|
28 |
|||
|
|
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО |
|||||
|
|
Выход 1 порции - 130 г. |
|||||
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
Наименование |
Состав |
Кол. |
||
|
|
1 |
Шашлычок из куры на дерев.шпажке |
Филе куриное, помидор, специи, зелень |
28 |
||
|
ГАРНИР |
|||
|
Выход 1 порции - 150 г. |
|||
|
|
|
|
|
|
1 |
Картофель фри |
Картофель, масло |
28 |
Хлеб (по 2 шт.) 56 шт.
Морс клюквенный (по 2 стакана) 56 ст.
Мороженое - в ассортименте 28 шт.
- с консервированными фруктами (ананас, персик, груша)
- с шоколадом, взбитыми сливками
- с грецким орехом, шоколадом, взбитыми сливками
- со свежими фруктами (киви, груша, апельсин, виноград)
Ориентировочно на 28 чел. :
с «Русской красавицей» 31360 (по 1120 руб./ чел.)
с «Ветчинным» 30660 (по 1095 руб./ чел.)
САЙТ www.cafe-sevan.su