меню 2025 № 1 по 3400 на чел.

МЕНЮ № 1           КОРПОРАТИВ (на 36 чел.)

Цена:      по   3400       руб.   на   одного   человека

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (общие закуски рассчитаны на 4 человека)

«Боярский» салат (нндив.)                        36   шт.                    (Выход 180 г.)

Филе куриное, говядина отварная, картофель отварной, яйцо, солёный огурец, свежий огурец, сыр, зелень, майонез.

Мясное ассорти                                             9       шт.                     (Выход 75 г.)

Корейка свиная, говядина отварная, куриный рулет, с/к колбаса, зелень

Рыбное ассорти                                             9       шт.                     (Выход 85 г.)

Семга, масляная рыба, филе сельди, картофель отварной в укропе с маслом, лук маринованный, лимон, зелень, оливки, маслины

Овощное ассорти                                         9       шт.                     (Выход   85 г.)

Огурцы свежие, перец болгарский, капустный салат, корнишоны, черри маринованные, зелень

Рулет из ветчины                                          36    шт.                      (Выход 55 г.)

Сыр, яйцо, чеснок чуть-чуть, майонез, зелень

Тарталетка   с   салатом «Курочка»      36 шт.                   (Выход 55 г.)

Тарталетка песочная, кура, шампиньоны, солёный огурец, помидор, майонез

Рулет из лаваша                                         36    шт.                     (Выход 55 г.)

Кура отварная, яйцо, морковь по-корейски, майонез, зелень

Профитроли с грибной икрой               36    шт.                      (Выход 55 г.)

Икра из шампиньонов, лук пассированный, масло растительное

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:

1. Жульен куриный                          36   шт.                                 (Выход 100 г.)

Кура, шампиньоны, сыр, лук пассированный, соус

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО:

2. Отбивная из свинины                36   шт. (или филе горбуши в сметане)

Вырезка свиная, помидор, лук пассиров., сыр, майонез             (Выход 150 г.)

2. Картофель, запеченный             36   шт.                                 (Выход    200 г)

Картофель, масло растительное, специи

Хлеб черный и белый

МОРС      18 л (по 0,5 л на 1 чел.)